Orval klosteret brygger kun én øl, som til gengæld er rimelig kendt og som regnes for en af de bedste trappist-øl.
Trappistøl er øl, der brygges af munke tilhørende den romerskkatolske trappistorden. Der er 11 af ordenens klostre, der kan bruge det fælles beskyttede varemærke "Autentisk Trappist produkt" til øl. Andre af ordenens klostre markedsfører andre produkter under samme beskyttede varemærke. De ølbryggende klostre ligger i Belgien, Holland, Frankrig, Spanien, Italien og England.
Trappist har sit navn fra La Trappe klosteret i Normandiet, Frankrig.
Trappistbevægelsen blev grundlagt med reformer af abbed Armand Jean le Bouthillier de Rancé i 1664 og har sit navn efter La Trappe Klosteret i Normandiet i Frankrig. Trappistklostrene er medlemmer af "International Trappist Association", som er en nonprofitorganisation, hvis overskud gives til godgørende formål. Produktionen finder sted indenfor murene eller i nærheden af de pågældende klostre og er som minimum altid overvåget af trappistmunkene. Både produktion af øl og andre nærings- og nydelsesmidler i trappistklostrene kan betragtes som en kontinuitet af fødevareproduktionen i middelalderens klostre.
Der er pr. 2025 følgende 11 klostre, der brygger trappistøl:
Selvom trappistklostrene er mest kendt for øl, er der også nogle af disse klostre, der producerer andre føde- og drikkevarer som f.eks. brød, ost, vin, honning, chokolade og olivenolie.
Fælles karaktertræk for trappistøl er, at de overgærede med en høj forgæringsgrad, som giver en rimelig høj alkoholprocent. De fleste trappistøl er desuden eftergæret på flasken, hvilket giver et relativt højt indhold af kulsyre. Aromaen hidrører fortrinsvis fra gæringen.
Trappistbryggerierne bruger betegnelserne Enkel, Dubbel, Tripel og Quadrupel. De refererer historisk til mængden af malt, hvor f.eks. tripel indikerer, at man har brugt tre gange så meget malt. For nutidens øltyper holder det dog ikke. Enkel blev oprindelig brygget til at blive drukket af munkene selv. Farven er lys til gylden, alkoholindholdet er 4,8 – 6,0 % vol., fylden er medium, bitterheden er medium til medium-høj og aromaen præges af frugt, krydderier, humle og fenol. Dubbel er en mørk brun øl med et alkoholindhold på 6,3 – 7,6 % vol., lav til medium fylde, medium-lav til medium bitterhed og en aroma præget af mørk frugt, karamel, nelliker og fenol. Tripel har en lys til gylden farve, et alkoholindhold på 7,1 – 10,1 % vol., medium fylde, medium til medium-høj bitterhed og en kompleks mild krydret aroma præget af frugt. Quadrupel er ravfarvet til mørk brun, har et alkoholindhold på 10,0 – 14,2 % vol., en fyldig cremet mundfornemmelse, lav til medium-lav bitterhed og en kompleks aroma af malt, frugt, karamel og alkohol.
Der findes en række øl, som betegner sig som klosterøl, men som ikke er trappistøl. Eksempler på disse er Leffe, Grimbergen og St. Bernardus. De fleste klosterøl brygges slet ikke længere på klostre, men på store moderne bryggerier. En undtagelse er dog Grimbergen, som siden 2008 ejes af Carlsberg. Ølmærket kommer fra det belgiske præmonstratenserkloster Grimbergen. Abbediet blev opløst ved Den Franske Revolution og brygkedlerne blev solgt. Selvom abbediet blev genoprettet i 1834 blev Grimbergen først brygget igen fra 1958, men nu på licens af andre bryggerier. Mærket endte i 2008 hos Carlsberg, som fra 2021 driver et mikrobryggeri i samarbejde med præmonstratenserne i Abbediet Grimbergen. Således brygges en brøkdel af Grimbergen i dag i det oprindelige kloster, mens resten brygges i regi af Carlsberg.
Den svenske valgkamp har været præget af et opgør mellem de to store politiske blokke, men et samarbejde mellem blokkene efter valget er ikke umuligt.
Den 11. september i år er 25-året for terrorangrebet mod USA i 2001. Angrebet blev begyndelsen på den såkaldte krig mod terror og en ny sikkerhedspolitisk periode. 2977 mennesker mistede livet i angrebet.
Houthierne gør i disse dage nye erobringer i Yemen og kan overtage kontrollen med det strategisk vigtige stræde Bab al-Mandab. Houthierne, der er støttet af Iran, opstod i 1990’erne som en modstandsbevægelse mod det daværende regime i Yemen.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.